Автор: На новогоднем столе появляется белоснежный рулет, но самое интересное начинается, когда к нему подносят нож. Первый ломтик — и гости удивлённо разглядывают яркий оранжевый рисунок внутри. Кажется, будто десерт приготовил профессиональный кондитер. А на самом деле духовка даже не понадобится, вместо формы пригодится обычная пластиковая бутылка.
Что понадобится
- мандарины — 5–6 штук;
- сметана 20% — 500 г;
- сахар — 80–100 г;
- желатин — 20 г;
- вода — 100 мл;
- ванильный сахар — 1 ч. л.
Также подготовьте чистую бутылку объёмом 1,5 л и длинную деревянную шпажку.
Готовим снежную основу
Залейте желатин холодной водой, оставьте набухать, затем нагрейте до растворения, не доводя до кипения. Сметану смешайте с сахаром и ванилью. Влейте слегка остывший желатин, постоянно помешивая, пишет usolie.info.
Прячем мандарины в бутылку
Очистите мандарины и нанижите целиком на шпажку. У бутылки срежьте верх, поставьте её вертикально. Опустите внутрь мандарины и залейте сметанной массой комнатной температуры. Фрукты должны находиться по центру, чтобы вокруг остался белый слой. Уберите в холодильник на 6–8 часов, лучше на ночь.
Как получить оранжевые солнышки
Когда десерт застынет, осторожно разрежьте бутылку вдоль и снимите пластик. Удалите шпажку. Нарежьте рулет поперёк толстыми кружочками. На каждом появится яркий мандариновый рисунок.
«Перед нарезкой опустите нож в тёплую воду и насухо вытрите. Так он легче пройдёт через желейную основу, а края ломтиков получатся ровными», — советует шеф-повар Зоя Музраева.
Автор Pets-expert Лана Вавилова советует выбирать небольшие мандарины одинакового размера. Если плоды слишком крупные, белый слой получится тонким и рулет может развалиться.
Ранее Pets-expert объяснил, какая привычная ошибка при хранении хлеба может превратить свежую буханку в заплесневелую уже через пару дней.
