Автор: Что понадобится
Для одной заготовки нужно взять: 500 г петрушки, плотный пакет для заморозки или контейнер с крышкой, бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце.
Как правильно заморозить петрушку
Петрушку перебирают. Убирают пожелтевшие листья, грубые нижние части стеблей и случайный сор. Зелень моют в холодной воде, после чего раскладывают на полотенце.
Когда листья высохнут, их собирают небольшими пучками и мелко нарезают. Слишком сильно измельчать не надо. Кусочки размером примерно от 3 до 5 миллиметров, делится дзен-канал "100 рецептов для дачи и дома".
Петрушку перекладывают в пакет. Распределяют ее по всей длине тонким слоем, толщиной примерно 1 сантиметр. Лишний воздух выпускают, пакет закрывают и кладут в морозильную камеру ровно, без складок.
Через 2 или 3 часа зелень схватится. Пакет достают и слегка стучат по нему ладонью или ребром разделочной доски. Петрушка раскалывается на мелкие кусочки. После этого пакет возвращают в морозилку.
Совет от подписчицы татьяны
"А я зелень вообще не режу. Экономлю время. Раскладываю небольшими партиями в пакеты укроп с петрушкой и замораживаю. Потом достаточно вынуть пакет и немного помять его руками. Замороженная зелень очень легко и мелко ломается".
Ранее pets-expert рассказывал, как приготовить яичные конвертики из 3 ингредиентов.
