Не тесто, а капуста: готовлю чебуреки по-новому - сочные внутри, хрустящие снаружи

Источник фото: Сгенерировано в ИИ

Обычные чебуреки делают из теста, но есть и другой вариант — использовать капустные листья. Получается необычно: начинка остаётся сочной, а корочка — хрустящей. Готовить просто, а продукты найдутся почти в любом доме.

Ингредиенты

Понадобится кочан капусты, семь яиц, 200 г брынзы или феты, 100 г твердого сыра, свежая зелень, два зубчика чеснока, три ложки сметаны, мука для кляра, панировочные сухари.

Способ приготовления

У капусты вырезают кочерыжку. Затем капустные листья подготавливают так, чтобы они стали мягкими и податливыми. Капусту опускают в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Когда листья начнут отходить от кочана, их аккуратно отделяют вилкой, делится дзен-канал "Вкусная Жизнь".

С капустных листьев срезают жёсткую часть. Яйца отваривают и натирают на крупной тёрке. Брынзу или фету натирают на крупной тёрке. Твёрдый сыр также натирают на крупной тёрке.

Небольшие пучки петрушки, укропа и зелёного лука мелко нарезают. Отправляют к остальным ингредиентам. Добавляют два измельчённых зубчика чеснока, соль по вкусу и 3 ст. ложки сметаны, после чего всё тщательно перемешивают.

Берут капустный лист, выкладывают на него начинку и разравнивают. Накрывают второй половиной. Края обрезают ножом, чтобы они получились ровными. Заготовку обмакивают в яйце, затем в муке, снова в яйце и в панировочных сухарях.

Обжаривают на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, примерно по 3 минуты.

"Это очень вкусно! Пожалуй, это самое необычное блюдо из обычных продуктов. А для тех, кто следит за весом, — так вообще самое то", - делится автор дзен-канала.

Совет от автора pets-expert

Автор pets-expert Александра готовит такие ПП-чебуреки в аэрогриле. Получаются более сухими, но это компенсирует соус из сметаны и зелени.

Ранее pets-expert сообщал, как запекать мясо так, чтобы он был, как с мангала.