Автор: Для такой закуски нужен сыр с высокой температурой плавления. Он н не растеряется при жарке или запекании. Хорошо подойдут адыгейский сыр или специальный сыр для гриля и сковороды.
Как приготовить закуску
Сыр (250 г) нарезают на брусочки - примерно 20 штук. Их выкладывают на полоски бекона (20 штук). Бекон подойдёт как сырой, так и сырокопчёный. Сыр заворачивают в бекон, получается 20 заготовок, которые можно сделать заранее.
Если готовят на сковороде, заготовки кладут швом вниз на разогретую сковороду без масла партиями по 10 штук. Жарят на среднем огне с двух сторон около 10 минут, пока не появится хорошая румяная корочка. Для мангала понадобится решётка, а для духовки заготовки фиксируют зубочистками.
Благодаря высокой температуре плавления сыр внутри становится мягким, но не вытекает. Аромат при этом просто замечательный. Сыр в беконе по желанию дополняют соусом и зеленью. Внутри нежный сыр с прекрасным сливочным вкусом, снаружи чуть хрустящий бекон с приятным копчёным вкусом, делится автор рецепта.
Совет от автора pets-expert
Если бекон сырой и плохо держит форму, заготовки перед жаркой можно на 10–15 минут отправить в морозилку. Так они не развалятся на сковороде, а сыр останется внутри. А вот сырокопчёный бекон в заморозке не нуждается: он и так хорошо держится.
Читайте также другой материал от pets-expert, где мы расписали рецепт шариков из крабовых палочек на новогодний стол.
