Автор: Ингредиенты
-
рис — 200 грамм;
-
масло сливочное — 20–50 гр.;
-
соль — 1/2 ч.л.;
-
чёрный перец — по вкусу;
-
куркума — 1/4 ч.л.;
-
вода — 400 мл.
Способ приготовления
Рис хорошо промывают до прозрачной воды. Воду нужно хорошо слить, чтобы рис остался совсем без воды. Берут кастрюлю, лучше всего толстостенную, на дно кладут сливочное масло. Его берут по вкусу, автор кулинарного блога Наталья Калнина кладёт 50 грамм. Масло растапливают и сразу добавляют подготовленный рис, соль, чёрный перец по вкусу и приправу куркуму.
Затем рис немного поджаривают на небольшом огне: сначала он станет прозрачным, потом приобретёт молочный цвет, по времени это быстро — занимает 2–3 минуты. Заливают водой 400 мл.
Огонь делают минимальным, закрывают крышкой и варят 12–15 минут, крышку во время приготовления не открывают. Теперь крышку открывают и можно подавать рис к столу с котлетами или с чем угодно.
Отзывы
"По такому рецепту я готовила рис в лихие 90-тые. Где-то вычитала этот рецепт (вместо слив. масла добавляла растительное или маргарин ) и назывался он "рис по-индийски"", - Елена.
"Хорошо получается рис по такому способу, без особой возьни и пристального внимания к процессу. Промыл, поджарил, залил, засек время", - Марина.
Ранее pets-expert рассказывал, как приготовить румяные сырные лепешки с луком.
