Автор: Ингредиенты
Берем два яйца, щепотку соли, сахара и разрыхлителя, 300 мл молока, 200 г муки, 200 г сыра, немного зеленого лука.
Как готовить
Яйца слегка взбивают венчиком. Затем добавляют соль, сахар и молоко, снова активно перемешивают. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, не холодные. После этого добавляют муку и разрыхлитель. Снова перемешивают и оставляют постоять 5 минут. А сами тем временем трут на крупной тёрке сыр и мелко режут зелёный лук.
В отдохнувшее тесто выкладывают сырные и луковые заготовки и снова перемешивают.
Берут толстую сковородку. Смазывают растительным маслом и разогревают. Огонь делают средний. Выкладывают часть теста, разравнивают поверхность. В рецепте сковорода диаметром 24 см, теста хватает на три лепёшки такого размера.
Сковороду накрывают крышкой и жарят одну сторону 4–5 минут. Как только низ дошёл до нужной румяности, а верх прихватился и подсох, лепёшку переворачивают и жарят с другой стороны.
Каждую пожаренную горячую лепёшку смазывают кусочком сливочного масла, делится автор рецепта.
Совет от автора pets-expert
Перед тем, как добавить сыр, стоит обсушить его на бумажном полотенце, если он влажный: лишняя жидкость может сделать тесто тяжелее и помешать румяной корочке.
Ранее pets-expert рассказывал о 4 хитростях сибиряков, которые помогут утеплить дом.
