Автор: На праздничном столе среди привычных оливье и «Шубы» вдруг появляется ярко-розовый салат. Гости сначала принимают его за необычный десерт, а потом просят добавки: внутри нежная курица, хрустящие огурцы и сыр, а свёкла превращает обычную заправку в крем красивого ягодного оттенка. Никаких красителей — цвет получается сам собой.
Что понадобится
На 4–5 порций:
- варёная свёкла — 1 штука;
- яйца — 5 штук;
- куриное филе — 250 г;
- свежие огурцы — 2 штуки;
- твёрдый сыр — 120 г;
- майонез — 3 ст. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — по вкусу.
Как получить красивый розовый цвет
Яйца сварите вкрутую, курицу отварите и остудите. Нарежьте их кубиками, сыр натрите, огурцы измельчите. Свёклу натрите на мелкой тёрке, отожмите и смешайте с майонезом, сметаной и чесноком. Получится густая розовая заправка, пишет progorod43.ru
Соедините все ингредиенты, посолите и аккуратно перемешайте. Выложите салат в кулинарное кольцо или красивую салатницу. Перед подачей охладите 20–30 минут.
«Для салатов со свежими огурцами лучше удалять водянистую сердцевину с семенами. Тогда кусочки останутся хрустящими, заправка не станет жидкой, а блюдо сохранит форму даже на праздничном столе», — советует шеф-повар Зоя Музраева.
Ещё одна хитрость — использовать запечённую свёклу вместо отварной. Она менее водянистая, а цвет получается насыщеннее.
Автор Pets-expert Лана Вавилова советует оставить один яичный белок для украшения. Натрите его на мелкой тёрке и выложите поверх розового салата небольшими облачками. Получится красивый контраст без сложного оформления.
Ранее Pets-expert рассказал о необычной ванночке для пяток-«сухарей» — после неё даже грубая кожа становится приятнее на ощупь.
