Автор: Как приготовить?
Для приготовления творог (250–300 граммов) разминают или протирают через сито, если он крупнозернистый. Лучше брать сухой, не кислый, рассыпчатый и свежий.
Затем добавляют 2–3 столовые ложки сахара и щепотку соли — она нужна для многогранного вкуса. Кладут ваниль или корицу по вкусу: творожные оладьи хороши и с ванилью, и яблоки отлично сочетаются с корицей. После этого вбивают яйца — одного или два, в зависимости от размера.
Далее добавляют гашеную уксусом соду — совсем немного, и быстро перемешивают, делится дзен-канал "В саду в Валентинки".
Яблоки (1–2 небольших) нарезают очень мелко, можно даже натереть на мелкой тёрке, соединяют с творогом и перемешивают.
Что касается жидкой составляющей, например молока, — его может почти не понадобиться, иногда хватает 2–4 столовых ложек. Количество определяют на глаз по консистенции теста: оно должно быть чуть гуще, чем для обычных оладий, но не крутым. Тесто не должно быть густым, оно скорее «тянущееся» — не льётся, как блинное, а медленно и лениво спадает с ложки.
Затем добавляют муку — от 3 до 4 столовых ложек с горкой, ориентируясь на консистенцию, и перемешивают. Жарят с двух сторон, как обычные оладьи. При желании во время жарки второй стороны можно на минутку накрыть крышкой.
Что можно еще добавить - совет от подписчицы
"Так готовлю запеканку, добавляю еще изюм. С корицей очень вкусно. Иногда готовлю и другой вариант - с добавлением шоколада и орехов. Верх смазываю растопленным сливочным маслом и посыпаю кунжутом".
Ранее pets-expert сообщал, как из яблок и сметаны сделать десерт как в лучшей кофейне.
