Автор: Рецепт-классика без варки
Для хреновины нужно: помидоры — 1 кг, корень хрена — 100 г, чеснок — 100 г, сахар — 100 г, соль — 35 г. Подсказка: 100 г чеснока — это примерно две головки, а 35 г соли — столовая ложка с горкой.
Для приготовления понадобится мясорубка или очень мощный блендер.
Начинают с обработки хрена — не помешают защитные очки, ведь хрен вызывает слёзы не хуже лука. Корни тщательно моют, лучше заранее замочить их в воде. Затем очищают от кожуры: толстые корешки режут кружками примерно по сантиметру, тонкие — кусочками не длиннее 3–5 см, иначе волокна намотаются на нож мясорубки. Помидоры моют, разрезают пополам, убирают плодоножки, крупные режут на четыре части. Чеснок очищают.
Хрен пропускают через мясорубку — чтобы не плакать, можно закрепить на ней пакет и собирать измельчённый хрен в него. Помидоры и чеснок тоже пропускают через мясорубку и складывают в глубокую ёмкость. Туда же добавляют соль и сахар. Хрен вводят последним, быстро перемешивают и накрывают.
Час закуска настаивается, за это время соль и сахар растворятся. Потом её ещё раз хорошо перемешивают, раскладывают по стерилизованным банкам, закрывают крышками и убирают в холодильник.
Из килограмма помидоров получается примерно 1,2 литра хреновины, делится кулинарный дзен-канал.
С чем есть хреновину?
Со всем, что хочется сделать погорячее. Особенно хорошо она идёт к пельменям — с такой пикантной заправкой любое блюдо становится ярче.
"Крылышки для жарки на мангале в нем мариновать идеально. Желательно чтобы простояли замаринованные , отдохнули часов 5. На кг крыльев три столовые ложки хренодера и соли по вкусу, можно и не добавлять", - поделился пользователь Иван.
Ранее pets-expert сообщал, как с помощью чайных пакетиков избавиться от мышей в погребе.
