Автор: Три правила, которые нужно запомнить
Не нужно заливать корнеплоды большим объёмом воды. Достаточно, чтобы жидкость лишь покрывала их, можно даже не полностью.
Свёклу во время варки солить не нужно. Вкус корнеплода самодостаточный. Плюс, при приготовлении салатов будет добавляться соль, и с её количеством можно просто «не угадать», просчитаться.
Чтобы минимизировать потери и избежать эффекта «разваренной корки и сырой сердцевины», варить нужно на среднем огне. Оптимальное время для средней свёклы - 40–50 минут после закипания, пишет автор дзен-канала "УРА.РУ".
Дополнительные хитрости
Не обрезать хвостики. Через срезы вытекает сок, свёкла становится водянистой. Проверять готовность вилкой.
После того как свёкла откипела 30 минут, воду сливают, овощ помещают под струю холодной воды на 15 минут. Это поможет избежать водянистости.
Быстрый способ от подписчицы
"Снимаю кожуру, разрезаю пополам, (большую на четыре части) в целлофановый пакет, завязываю, прокалываю с двух сторон и в микроволновку, через 10 минут готово. Хоть в борщ, хоть в салат".
Ранее pets-expert рассказывал, как приготовить румяные сырные лепешки с луком.
