Автор: Что понадобится
- Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка весом 500 г;
- Творог 5–9% жирности — 200 г;
- Сахар — 2 ст. л. в начинку;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Ягоды свежие или замороженные — 150 г;
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л (если замороженные ягоды);
- Сахарная пудра.
Как приготовить
Тесто нужно разморозить при комнатной температуре, уточняет дзен-канал "О Еде и не только".
В миске смешиваются творог, сахар, ванильный сахар и яичный белок. Творожную массу хорошенько растирают вилкой или пробивают блендером. Если используются замороженные ягоды, предварительно их обваливают в ложке крахмала.
Пласт теста разворачивается и раскладывается на присыпанной мукой поверхности. Слегка раскатывается в одном направлении и разрезается на равные квадраты со сторонами примерно 10 на 10 см, можно чуть больше.
Квадраты можно оформить красиво на свой вкус. Например, сделать два угловых надреза по сантиметру наискосок и переложить отрезанные уголки крест-накрест на противоположные стороны.
Готовые формы-заготовки из теста перекладываются на противень на пергамент. В центр каждой слойки выкладывается по 1–1,5 столовой ложки творожного крема. Сверху выкладываются ягоды, слегка вдавливая их в творог.
Яичный желток смешивается с чайной ложкой молока, и кисточкой аккуратно смазываются свободные слоеные бортики. Противень отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут без конвекции.
Совет от автора pets-expert Александры
Если положить вместо ягод нарезанные дольками яблоки, получится мини-версия шарлотки. Благодаря порциям не нужно будет мучаться с ножом и резать десерт. Вместо творожного крема можно добавить к начинке коричу.
Ранее pets-expert рассказывал, когда сыпать манку, чтобы получить идеальную манную кашу на завтрак.
