Автор: Сортировка: самый недооценённый этап
Прежде чем нести яблоки в подвал, их нужно перебрать. До нового года съедаются с царапинами без вмятин, на хранение отправляют без пятнышек. Остальные (с трещинами, битое, без хвостика) идут на компот, уксус, пастилу.
Где хранить яблоки
Самый проверенный вариант — деревянный ящик с щелями для вентиляции. Дно и бока застилают бумагой, но не газетой. Пластмассовые ящики тоже подойдут, если в них достаточно дырок. Их моют с содой и сушат на солнце. Только не ставят на голый бетонный пол, подкладывают доски или решётку, чтобы снизу была циркуляция, пишет "Органический фермер".
Если урожай скромный, сгодятся картонные коробки из-под фруктов. В стенках проделывают несколько отверстий шилом для воздуха. Каждое яблоко заворачивают в чистую мягкую бумагу. Подойдут старые тетради, крафт, даже салфетки.
Условия хранения
Оптимальная температура для большинства осенне-зимних сортов — от нуля до плюс четырёх градусов. Влажность — 85–90%. Если суше, яблоки сморщиваются, если влажнее — загнивают. Погреб — классика, но есть он не у всех.
Без погреба подойдёт утеплённый тамбур с температурой около +5°С в декабре и +2°С в феврале.
Соседство с овощами
Яблоки держат отдельно от корнеплодов. Многие этого не знают и ставят ящики с урожаем в общий овощной отсек. Потом удивляются, почему яблоки пахнут землёй, а картошка ростки даёт раньше срока.
Опыт подписчика из Санкт-Петербурга
"Я до лета храню яблоки просто на своем неутепленном балконе в пластиковых вёдрах. На балконе температура плюсовая, как в холодильнике. Слежу за градусником - если большие морозы, а это бывает редко, выставляю ведра в квартиру. Яблоки хранятся до самого лета".
Ранее pets-expert сообщал, как с помощью стакана одного средства можно смыть нагар со сковородки.
