На смену мясу по-французски — картошка по-белорусски: за раз съедаем целый противень

Что понадобится

Молодой картофель 800 г, сырокопченный бекон полосками - 250 г, твердый сыр - 120 г, сметана и майонез - по 100 г, зубчики чеснока - четыре штучки, зелень и специи по вкусу.

Как готовить

Картофель отварите в подсоленной воде почти до готовности и дайте немного остыть. Каждый клубень оберните полоской бекона и плотно уложите в форму.

Сметану соедините с майонезом, чесноком, зеленью, сумахом и белым перцем. Автор специально не обмазывает картофель заранее — так гораздо удобнее работать руками. Просто равномерно полейте заливкой уже уложенные клубни и сверху щедро посыпьте тёртым сыром.

Запекайте при 180 °C примерно 12–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Вопрос — ответ

Можно ли заменить сырокопчёный бекон на другой вид мяса?

Да, можно. Вместо сырокопчёного бекона подойдёт обычный бекон, грудинка, ветчина или даже тонкие ломтики куриного филе.

Что делать, если картофель получился слишком сухим?

Скорее всего, заливки было мало или картофель переварился. В следующий раз увеличьте количество сметаны и майонеза или добавьте ложку сливочного масла в соус. 

Личный опыт

Автор pets-expert Александра попробовала приготовить это блюдо, и все домочадцы были довольны. Но есть еще пару моментов, которые помогут улучшить его.

Во-первых, картофель лучше брать примерно одного размера. Тогда он равномерно пропечётся и не развалится. Во-вторых, если бекон тонкий, его стоит оборачивать внахлёст, чтобы он не сполз во время запекания. Сметану лучше брать пожирнее, а майонез не слишком кислый, иначе заливка получится жидкой. А сыр натирать на крупной тёрке. Так он тает ровнее и образует плотную корочку.