Автор: На вид все мандарины в ящике одинаковые, а дома начинается лотерея: один сладкий и брызжет соком, второй сухой, третий набит косточками. Но самые удачные плоды часто выдают себя ещё в магазине — достаточно за несколько секунд проверить всего три детали.
Смотрите на форму
У некоторых сортов плоды без косточек встречаются чаще, но по одному названию ориентироваться сложно. Для покупки важнее оценить сам плод: ровный, тяжёлый для своего размера и без мягких провалов обычно оказывается сочнее.
Проверьте кожуру
Хороший мандарин пахнет уже через кожуру. Она должна быть упругой, без мокрых пятен и плесени. Слишком сухая, «деревянная» поверхность часто означает, что фрукт долго лежал.
Сравните вес
Возьмите два мандарина одинакового размера. Тот, что ощущается тяжелее, обычно содержит больше сока. А вот количество косточек на сто процентов по внешнему виду определить нельзя — это зависит прежде всего от сорта и условий опыления.
«Не гонитесь за идеально гладкой кожурой. У спелого мандарина она может быть слегка рыхлой, главное — чтобы плод оставался плотным и тяжёлым для своего размера», — пишет шеф-повар Зоя Музраева.
Автор Pets-expert Лана Вавилова советует покупать сначала 2–3 мандарина из одной коробки и пробовать дома. Если партия сладкая и почти без косточек, на следующий день можно смело брать больше — внешний вид у плодов из одной поставки обычно похож.
Ранее Pets-expert рассказал, почему больше не складывает «Мимозу» слоями — новый вариант гости разбирают ещё до горячего.
