Автор: Что понадобится и как приготовить
Для теста понадобится 260 граммов муки, к которым нужно добавить 70 граммов сахара, немного соли и чайную ложку разрыхлителя — все это следует перемешать. Затем в сухую смесь кладут 200 граммов холодного сливочного масла и руками перетирают всё до состояния мелкой крошки.
В отдельной посуде соединяют 400 граммов творога (автор использует обезжиренный), 70 граммов сахара, одно яйцо и 170 граммов сметаны. Массу нужно хорошо пробить блендером, чтобы она стала полностью однородной, делится автор рецепта Ольга Лунгу.
Форму размером 30 на 20 сантиметров застилают пергаментом и смазывают сливочным маслом. На дно высыпают половину приготовленной крошки и тщательно утрамбовывают её руками. Сверху выкладывают творожную начинку, а затем равномерно распределяют оставшуюся крошку. Пирог отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекают около 30 минут. Готовой ватрушке обязательно дают остыть, после чего нарезают и подают к чаю.
Совет от автора pets-expert
Автор pets-expert Александра Сергеева делает крошку из других ингредиентов. Нужно просто растереть какао-порошок, рисовую муку с кокосовым маслом.
Отзывы тех, кто приготовил
"Очень нежный десерт, я никогда не знала раньше, что в творог можно добавлять для большей пышности взбитые белки. Мне кто-то сказал, надо сладкие творожные сырки добавлять, добавляла, но пышность-то они не дают";
"Лучше делать несколько слоев. Распределите тесто на 3 части. 1/3 - это основа. Затем небольшой слой творожной массы, тонкий слой крошки, слой творожной массы, слой крошки и т.д. пока все не закончится".
Ранее pets-expert сообщал, как из яблок и сметаны сделать десерт как в лучшей кофейне.
