Автор: Картошка снова лежит без дела, а жарить её совсем не хочется? Есть способ интереснее: тёрка, немного молока — и уже через 15 минут на сковороде получается блюдо с золотистой корочкой и нежной серединкой.
Что понадобится
На 2 порции:
- 4 средних картофелины;
- 1 яйцо;
- 80–100 мл молока;
- 2 ст. ложки муки;
- соль, перец и немного масла.
По желанию можно добавить зелень, сыр или сушёный чеснок.
Картофель натирают мелко
Клубни натирают на мелкой или средней тёрке. Если жидкости слишком много, массу слегка отжимают, пишет progorod43.ru.
Добавляют яйцо, молоко, муку, соль и перец. Смесь должна быть густой, но не тяжёлой. Муку лучше вводить постепенно, иначе середина получится слишком плотной.
На сковороде — около 10 минут
Сковороду разогревают, смазывают маслом и выкладывают массу слоем примерно 1–1,5 см. Готовят под крышкой 5–6 минут на среднем огне, затем переворачивают и держат ещё 4–5 минут.
«Молоко лучше добавлять комнатной температуры. Так масса прогреется равномернее, и картофель успеет стать мягким до того, как корочка сильно зарумянится», — пишет шеф-повар Зоя Музраева.
Как сделать вкуснее
За пару минут до готовности сверху можно добавить немного сыра и снова накрыть крышкой. Для более сытного варианта подойдут готовая курица, ветчина или грибы.
Автор Pets-expert Лана Вавилова советует сначала подрумянить картофельную лепёшку без сыра, а добавлять его только после переворота. Так низ не размокнет, а сверху получится аппетитная тягучая корочка.
Ранее Pets-expert выяснил, чем протереть подоконник, чтобы он снова стал белым, а следы от горшков перестали бросаться в глаза.
