Засолки - в прошлом: уложил томаты и залил маринадом - к утру вкуснятина - и к мясу, и на хлеб

Такой салат готовится заранее. В отличие от привычного сочетания огурцов с помидорами, которое за ночь может скиснуть, с этой закуской ничего подобного не случается. Напротив, к утру она только выигрывает: медово-пряный маринад пропитывает овощи, и их вкус раскрывается в полной мере.

Ингредиенты

• помидоры — 4 штуки;

• свежий укроп — 1 пучок;

• красный лук — 2 штуки;

• репчатый лук — ½ штуки;

• чеснок — 4 зубчика;

• яблочный уксус — 1 столовая ложка;

• нерафинированное растительное масло — 7 столовых ложек;

• сушёный базилик — 1 чайная ложка;

• острая паприка — 1 чайная ложка;

• мёд — 3 столовые ложки;

• соевый соус — 3 столовые ложки;

• соль — ½ чайной ложки.

Как приготовить

Томаты нарезаются кружочками либо довольно крупными дольками. Лук шинкуется кольцами, а чеснок и укроп мелко рубятся ножом.

В стеклянную банку или небольшой контейнер из стекла слоями укладываются помидоры, рубленый чеснок, зелень и лук — и так до тех пор, пока все продукты не будут использованы. При этом верхним слоем обязательно должен оказаться лук.

Все компоненты для заправки — уксус, масло, мёд, соевый соус, паприка, базилик и соль — тщательно смешиваются до получения однородной консистенции, после чего полученной смесью заливаются овощи. Затем ёмкость убирается в холодильник на пару часов, а в идеале на всю ночь, делится дзен-канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".

"На зиму закатываю по похожему рецепту. Обалденно вкусно, рассол выпивается как компот", - делится опытом пользователь Марина.