Автор: Как приготовить
Для начала готовится начинка. Понадобится 700 граммов белокочанной капусты — её шинкуют. Одну морковь натирают на тёрке, а одну репчатую луковицу нарезают четверть кольцами. На глубокой сковороде разогревают 4 столовые ложки растительного масла. Сначала обжаривают лук до полупрозрачности, затем добавляют морковь и жарят ещё пару минут. После этого закладывают капусту, всё перемешивают, накрывают крышкой и тушат на небольшом огне около семи минут, пока капуста не уменьшится в объёме. Затем добавляют треть чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и, если хочется придать начинке кислинку, щепотку лимонной кислоты. Всё перемешивают и жарят до полной готовности.
Теперь берут один тонкий лаваш. Его раскладывают на столе, выкладывают готовую начинку, распределяют ровным слоем и сворачивают в рулет. Полученный рулет нарезают на порционные кусочки.
Следующий этап — кляр. В миске разбивают два яйца, вливают 250 миллилитров минеральной воды (допускается замена на молоко или обычную воду), добавляют половину чайной ложки соли, 140 граммов муки, чайную ложку разрыхлителя и 3 столовые ложки крахмала. Всё тщательно перемешивают до однородной консистенции — кляр должен получиться чуть гуще, чем на блины.
Каждый кусочек лаваша с начинкой обмакивают в кляр и обжаривают на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, делится автор кулинарного блога Наталья Калнина.
Готовые пирожки подают на стол горячими — с пылу с жару. Их также можно взять с собой в качестве перекуса. Начинку при желании легко менять: подойдут рис с рыбными консервами, картофельное пюре, грибы с луком, творог с зеленью или любые другие варианты по вкусу.
Варианты подачи
Горячими — сразу после приготовления. В качестве перекуса в дорогу или на работу. С соусами — сметаной, чесночным или томатным. А также к чаю или к супу.
Суперупрощенный вариант для тех, кому совсем лень готовить - подсказала подписчица
"Можно просто взболтать яйцо с молоком, лаваш разрезать на полосы, свернуть трубочки или треугольники, обмакнуть в яйце и обжарить".
Ранее pets-expert сообщал, чем подкормить гортензию, чтобы в 2027 году бутоны лезли наперегонки.
