Автор: На новогоднем столе стоят привычные салаты, но гости почему-то возвращаются к одной тарелке. Вроде бы знакомые свёкла, картофель и майонез, а вкус совершенно другой: нежный, с пикантной дымной ноткой. Секрет в одном ингредиенте, который превращает обычную слоёную закуску в настоящего «Короля» праздничного стола.
Что понадобится
- Копчёная скумбрия — 200–250 г;
- свёкла — 500 г;
- картофель — 300 г;
- лук — 1 шт.;
- твёрдый сыр — 50 г;
- майонез — 100 г.
Для маринада: 200 мл воды, 1 ст. л. уксуса 9% и 1 ч. л. сахара.
Как подготовить продукты
Нарежьте лук, залейте водой с уксусом и сахаром на 15–20 минут. Затем слейте маринад. Отварите картофель и свёклу, остудите и натрите на крупной тёрке. Скумбрию очистите от кожи и костей, нарежьте кусочками. Сыр натрите отдельно, пишет progorod43.ru.
Собираем салат «Король»
Установите на тарелку кулинарное кольцо и выкладывайте слоями:
- Половина свёклы и сеточка майонеза.
- Картофель с небольшим количеством соуса.
- Маринованный лук.
- Копчёная скумбрия и немного майонеза.
- Тёртый сыр.
- Оставшаяся свёкла.
Украсьте майонезной сеточкой и зеленью. Уберите в холодильник минимум на два часа.
«После натирания свёклу лучше ненадолго оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Иначе салат потеряет форму, а картофель окрасится раньше времени. Скумбрию выбирайте плотную, но не пересушенную», — советует шеф-повар Зоя Музраева.
Автор Pets-expert Лана Вавилова советует не солить овощи заранее: скумбрия и майонез уже содержат соль.
Ранее Pets-expert показал, как превратить ненужные чашки в винтажные украшения к Новому году — даже посуда со сколами может выглядеть удивительно нарядно.
