Автор: Сегодня поговорим о запаривании. У этого метода есть несколько плюсов. Рис не пригорает и не убегает. В нём сохраняется больше полезных веществ, которые разрушаются при варке. Зёрна остаются целыми и рассыпчатыми. Единственный минус — время (от 40 минут до полутора часов), но стоять у плиты всё это время не нужно.
Что понадобится
Для запаривания нужна толстостенная посуда или термос с широким горлышком. Они долго держат тепло. Также пригодятся плотное полотенце или плед, кипяток и по желанию соль, специи и масло, делится дзен-канал "Эликсир Жизни".
Как запаривать рис
Перед приготовлением крупу тщательно промывают, пока вода не станет прозрачной. Затем действуют по шагам:
-
Рис засыпают в кастрюлю и заливают кипятком в пропорции 1:2 (на стакан крупы — два стакана воды). Добавляют соль и масло по вкусу.
-
Ёмкость накрывают крышкой и укутывают полотенцем или пледом. Термос можно не укутывать.
-
Рис оставляют на 40–45 минут. Некоторые сорта требуют до полутора часов — готовность проверяют на вкус.
-
Когда зёрна станут мягкими, рис перемешивают и подают.
Альтернативные способы
В духовке, разогретой до 90–100 градусов, рис запаривается около 30 минут в глиняной посуде. В мультиварке с функцией йогурта процесс занимает примерно час.
Опыт подписчицы
"Я обычно запариваю рис минут на 20, а потом на плиту (электрическую) и буквально минуты на 4 включаю, начинает рис попыхивать - плиту отключаю и пока конфорка остужается, рис доходит", - пишет Наталья.
Ранее pets-expert рассказывал, чем обработать капусту на грядке, чтобы не было слизней.
Заворот кишок у собак 
