Автор: Что нужно знать
Главное правильно выбрать картофель. Лучше брать сорта с высоким содержанием крахмала: круглые клубни с коричневой кожурой и светлой мякотью.
Время варки зависит от сорта, в среднем 15–20 минут после закипания. Проверяйте вилкой: если картофель легко разваливается, можно выключать.
Также важно нарезать клубни одинаковыми кусочками. Тогда они сварятся одновременно. Переваренный картофель становится водянистым и теряет вкус.
Что добавить, а без чего можно обойтись
Многие добавляют молоко или сливки. Если их нет, подойдёт жидкость, в которой варилась картошка. Вливайте её небольшими порциями, чтобы контролировать густоту.
Нужно ли яйцо? Это не обязательно. Его добавляют для текстуры: желток делает блюдо гладким и шелковистым, а белок связывает ингредиенты. Ещё яйцо придаёт кремовый оттенок и блеск, пишет дзен-канал "Наша Жизнь".
Сливочное масло тоже не обязательно. Вместо него можно использовать растительное, лучше оливковое — добавьте немного в конце. Подойдёт и кокосовое масло: оно даст сладковатый вкус и нежный аромат.
Личный опыт автора pets-expert
"Стараюсь готовить блюда так, чтобы там было как можно меньше углеводов и жиров. Котлеты очеьн люблю, На рубленных ПП-шных долго не продержишься. И когда решила приготовить по традиционному рецепту, но с заменой масла на кокосовое, была удивлена. Вкус хуже точно не стал".
Ранее pets-expert сообщал, чем обработать обувь, чтобы она не промокла во время осеннего дождя.
