Не только в чай: умные хозяйки замораживают лимоны и в восторге от своей задумки — полезнее свежих

Лимон обычно отправляется в чай, воду или выпечку, а его кожура чаще всего без сожаления летит в мусорное ведро. Между тем есть простой способ использовать цитрус практически целиком — положить его в морозилку.

После заморозки лимон становится удобнее для приготовления некоторых блюд и напитков: его можно натирать вместе с кожурой, добавлять небольшими порциями в чайник, соусы, салаты и домашнюю выпечку. А еще такой способ помогает не выбрасывать начавший портиться фрукт, если использовать его вовремя.

Почему лимон вообще стоит замораживать

В лимоне есть витамин C, органические кислоты, а в кожуре — эфирные масла и другие соединения, отвечающие за характерный аромат цитруса.

Витамин C чувствителен к нагреванию, а замораживание, наоборот, практически не вредит ему. Поэтому морозилка может оказаться вполне разумным способом сохранить лимон на будущее, пишет дзен-канал «Едим Дома».

Особенно удобно это в нескольких случаях:

• куплено сразу много цитрусов;
• лимоны используются понемногу;
• хочется всегда иметь под рукой цедру;
• фрукт начал подсыхать, но еще остается качественным;
• требуется небольшая порция лимона для блюда.

Как правильно заморозить лимон

Самый простой вариант — заморозить целый плод. Перед этим его необходимо тщательно вымыть и высушить. Если хочется получить продукт, который будет удобно использовать небольшими порциями, лучше заранее подготовить лимон.

Есть несколько вариантов:

Целиком. Подходит, если после заморозки планируется натирать плод.

Дольками. Удобный вариант для напитков, чая и воды.

Кружочками. Можно быстро достать нужное количество и не размораживать весь запас.

С цедрой. Лимон можно натереть, разложить небольшими порциями и убрать в морозилку.

Главное — использовать свежие плоды без плесени, неприятного запаха и повреждений.

Зачем замораживать лимон вместе с кожурой

Именно здесь у задумки появляется интересная сторона. Кожура лимона содержит эфирные масла и ароматические вещества, поэтому цедра способна придать блюдам гораздо более выраженный цитрусовый запах.

Замороженный лимон удобно натирать прямо из морозилки. Получается мелкая ароматная стружка, которую можно сразу добавить в блюдо.

Например:

• в творог;
• в кашу;
• в тесто для кексов;
• в домашний соус;
• в салатную заправку;
• в чай после того, как напиток немного остынет.

С кожурой стоит быть внимательнее: перед заморозкой плод нужно хорошо вымыть, поскольку поверхность цитрусов может содержать загрязнения и остатки веществ, использованных при выращивании и хранении.

Как добавлять замороженный лимон в чай

Есть одна маленькая хитрость. Не стоит бросать лимон в кипяток и ждать максимальной пользы от витамина C. Аскорбиновая кислота чувствительна к высокой температуре.

Лучше сначала налить чай, немного подождать и только потом добавить лимон. Так напиток сохранит привычный аромат и вкус, а тепловая нагрузка на витамин C будет меньше.

Ранее Pets-expert показывал простой способ справиться с застарелым нагаром на сковороде без долгой чистки.