Автор: Какие ингредиенты подготовить?
Для приготовления понадобятся 2 крупных яйца, 40 г муки, 30 г сахара, 25 г молока, половина чайной ложки разрыхлителя, чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли, сахарная пудра и сливочное масло. Рецептом поделился автор дзен-канала "Что готовить".
Как приготовить?
Сначала соединяют муку с разрыхлителем. К сухой смеси добавляют ванильный сахар и соль.
Затем белки отделяют от желтков удобным способом. Первые взбивают с сахаром на максимальной скорости миксера около 2–3 минут, пока не образуются устойчивые пики.
Желтки соединяют с молоком и сухой смесью. Лопаткой аккуратно вводят белковую массу в желтковую смесь движениями снизу вверх. Белки добавляют в два приёма, постоянно перемешивая. Тесто выходит очень воздушным и лёгким.
Сковороду смазывают растительным маслом, хорошо прогревают и выкладывают тесто ложкой. Готовят на огне чуть ниже среднего, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивать следует аккуратно лопаткой.
Если оладьи кажутся слишком жирными, выручит бумажное полотенце: сначала их выкладывают на бумагу, а затем перекладывают на блюдо.
Совет от автора pets-expert
Zпонские оладьи хороши и сами по себе, но с интересными топпингами они заиграют по-новому. Например, можно добавить свежие ягоды и фрукты. Ресторанный вид сделают взбитые сливки или шарик мороженого. Любителям шоколада понравится растопленный шоколад или какао-порошок, а для более нежного вкуса подойдёт сгущённое молоко или йогурт. Также можно посыпать оладьи измельчёнными орехами или кокосовой стружкой.
Ранее pets-expert рассказывал, как самому избавиться от сквозняков у окна.
