Автор: Когда на ужин не хочется ни мяса, ни долгой возни у плиты, обычная капуста может выручить лучше полуфабрикатов. Пара простых добавок — и через 15 минут получается горячее блюдо с румяной корочкой и мягкой серединкой. Причём тушить капусту отдельно не придётся.
Что понадобится
На 2 порции:
- 300–350 г белокочанной капусты;
- 2 яйца;
- 80–100 г сыра;
- 2 ст. ложки муки;
- соль и перец;
- немного масла для сковороды.
По желанию можно добавить зелень, паприку или щепотку сухого чеснока.
Главное — нашинковать тонко
Капусту режут, солят и пару минут мнут руками. Затем добавляют яйца, муку и половину тёртого сыра. Масса должна быть густой и держаться вместе.
Смесь выкладывают на разогретую сковороду одним слоем, разравнивают и готовят под крышкой на среднем огне около 5–6 минут. После этого переворачивают, посыпают сыром и доводят до готовности ещё несколько минут, пишет news.ru.
«Если капуста молодая, её достаточно хорошо помять с солью. А вот более плотную осеннюю лучше шинковать совсем тонко — тогда она успеет стать мягкой без отдельного тушения», — пишет шеф-повар Зоя Музраева.
Как сделать вкус интереснее
Внутрь можно добавить немного зелёного лука, укропа или ложку сметаны. А если хочется более сытный вариант, подойдёт немного отварной курицы или ветчины. Подавать лучше горячим — со сметаной, йогуртовым соусом или просто с чаем.
Автор Pets-expert Лана Вавилова советует переворачивать капустную лепёшку с помощью плоской тарелки: накройте ею сковороду, аккуратно переверните, а затем верните блюдо обратно другой стороной. Так оно не развалится.
Ранее Pets-expert рассказал, как правильно высушить куртку после ливня, чтобы наполнитель остался равномерным и пышным.
