Автор: Как приготовить: пошагово
Сначала в миску всыпают муку, добавляют разрыхлитель и щепотку соли. Перемешивают. Кладут холодное сливочное масло. Всё перетирают руками в крошку. Сразу добавляют изюм и перемешивают.
Отдельно берут крупное холодное яйцо, обычный и ванильный сахар. Всё взбивают, пока крупинки сахара не растворятся. Затем вливают холодный кефир и перемешивают.
В сухой части теста с изюмом делают небольшую ямку и вливают туда жидкую часть. Но не сразу, а в два приёма, постоянно помешивая ложкой.
Стол обильно присыпают мукой, выкладывают тесто и просто обваливают его в муке круговыми движениями. Затем формируют шайбочки диаметром 6 см, делится дзен-канал "Розовый баклажан".
Булочки выкладывают на противень, покрытый пергаментом, и смазывают молоком. Ставят в разогретую духовку на 16–18 минут при 200 °C.
Ингредиенты на 11–12 штук
Нужно взять 240 г муки, пакетик разрыхлителя, щепотку соли, 60 г сливочного масла, 50 г изюма, одно яйцо, 50 г сахара, 8 г ванильного сахара, 130 г кефира.
Отзывы от тех, кто приготовил по этому рецепту
"Только что испекла! Это очень вкусно, спасибо! Теперь мой любимый рецептик";
"Моя деревенская бабушка пекла такие и называла это лепешки на сметане, не догадывалась, что умеет готовить сконы".
Что делать тем, кто не любит изюм?
Автор pets-expert Александра не входит в команду любителей изюма. Поэтому сконы готовила без них. Но пропала та самая сладкая нотка. На замену этому автор предлагает подавать булочки с повидлом.
Ранее pets-expert сообщал, когда нужно мыть голову - утром или вечером.
