Автор: Когда хочется домашнего торта к чаю, совсем необязательно включать духовку и тратить полдня на коржи. Из обычного шоколадного печенья можно быстро собрать десерт, который после охлаждения получается мягким, кремовым и хорошо держит форму.
50 печенек и простой крем
Для торта понадобится около 50 шоколадных печений. Для крема — 400 г сметаны, 200 г сгущенного молока и 100 г мягкого сливочного масла. По желанию можно добавить ванилин или небольшую щепотку соли.
Масло заранее достают из холодильника. Взбивают его со сгущенкой, затем постепенно вводят сметану. Крем должен получиться густым, чтобы не растекаться между слоями.
Собираю торт за 5 минут
Печенье выкладывают на плоское блюдо и промазывают кремом. Затем делают следующий слой. Обычно получается 4–5 слоев. Верх покрывают оставшимся кремом, а несколько печений измельчают в крошку и посыпают сверху, пишет usolie.info.
Небольшой секрет: не макайте печенье в молоко
Многие дополнительно окунают печенье в молоко, но здесь этого делать не стоит. За время охлаждения крем сам постепенно размягчит шоколадную основу. Если заранее намочить печенье, оно может быстро размокнуть. Лучше дать торту спокойно пропитаться в холодильнике.
«Главное в торте без выпечки — не переувлажнить печенье. Если крем достаточно влажный, оно само станет мягким за время охлаждения и при этом сохранит форму», — отмечает повар Зоя Музраева.
Автор Pets-expert Лана Вавилова рекомендует перед подачей достать торт из холодильника на 10–15 минут. Крем станет мягче, а шоколадный вкус раскроется лучше.
Ранее Pets-expert выяснил, как часто стоит менять постельное белье, чтобы постель действительно оставалась свежей.
