Автор: Ингредиенты
Берем 350 г творога (5%), два яйца, пять ложек сахара, две ложки сметаны (10%), две ложки крахмала, по желанию ванильный сахар и щепотку сули. Рецептом поделился автор дзен-канала "Сладкий Персик".
Как готовить
Творог высыпают в глубокую миску. Добавляют желтки, крахмал, сахар и сметану, ванильный сахар. Тесто перемешивают погружным блендером с насадкой-ножами до однородной кремовой консистенции. Если творог был не зернистый, можно обойтись и ложкой.
Белки взбивают с щепоткой соли до пышной пены. Её перекладывают в миску с творожным тестом и плавно перемешивают.
Форму для запекания смазывают сливочным маслом. Тесто перекладывают в форму и разравнивают ложкой.
Форму ставят в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают примерно 30–40 минут.
Важно: не открывайте дверцу духовки в первые 30 минут, иначе запеканка осядет.
Личный опыт автора pets-expert
Автор pets-expert Александра не добавляет сахар при замесе теста. Лучше компенсировать сладость топингом - сгущенкой, сиропом, вареньем. Так получается вкуснее и более по-ресторанному.
Ранее pets-expert сообщал, что добавить на грядку к чесноку, чтобы головки были крупные и плотные.
