Автор: Свеклу необязательно варить часами, чтобы она стала мягкой. Если корнеплод нужен для салата, борща или гарнира, его можно приготовить значительно быстрее — главное, правильно подготовить овощ.
Что понадобится
На 500 г свеклы берут:
- 1 л воды;
- 1 ст. л. растительного масла;
- щепотку соли.
Свеклу очищают и нарезают кусочками толщиной примерно 1–1,5 см. Воду доводят до кипения, опускают овощ и добавляют ложку масла. Варят на сильном огне около 8 минут. Если кусочки крупнее, времени может понадобиться немного больше.
Как сохранить яркий цвет
Для салата можно добавить несколько капель лимонного сока — он сделает вкус ярче, пишет ussurmedia.ru.
«После варки свеклу лучше сразу переложить из горячей воды в холодную. Она перестанет доготавливаться, сохранит плотность и не превратится в водянистую массу — особенно если овощ нужен для салата», — советует повар Зоя Музраева.
Автор Pets-expert Лана Вавилова рекомендует проверять готовность тонким ножом. Если лезвие легко входит в самый толстый кусочек, свеклу можно снимать с огня. Так ее проще не переварить.
Ранее Pets-expert раскрыл, чем в 2026 году заменяют громоздкую тумбу под раковиной, чтобы получить больше места для хранения.
